爆炒鸡胗的做法

• 1.准备材料

• 2.鸡胗开水下锅煮5分钟，捞起沥干（去腥）

• 3.青红辣椒切丝，姜切丝，蒜切粒，鸡胗切片

• 4.热锅放油，加入姜、蒜扁炒出香味

• 5.加入鸡胗爆炒2分钟

• 6.加入青红辣椒炒至断生

• 7.加入适量生抽、盐、料酒、醋、胡椒粉翻炒均匀

• 8.玉米淀粉勾芡，倒入锅中。

• 9.翻炒均匀，关火，起锅

• 10.装盘