子姜鸭的做法

• 1.准备食材，洗净待用。

• 2.小葱切末，大蒜，小米辣切丝，准备一点花椒。

• 3.子姜切片。

• 4.鸭子宰成小块。

• 5.将宰好的鸭块放入沸水中氽一下，捞出沥干。

• 6.净锅置于旺火上放干倒油烧热后把蒜，花椒，小米辣，半勺豆瓣炒香。

• 7.将鸭子倒入锅中加点生抽，1勺盐翻炒。

• 8.炒匀后加点水，放入三奈，八角盖上锅盖焖5分钟。

• 9.鸭子炒熟后用锅内余油炸一下，炸好将鸭子铲起来，锅内留余油。

• 10.将切好的子姜片倒入锅中翻炒一会。

• 11.再将鸭子倒入锅中翻炒。

• 12.装盘撒上葱花即可。