香菇鸡丁的做法

• 1.把鸡腿用清水泡半个小时去血水洗净。

• 2.把鸡腿去骨切丁

• 3.把香菇，大葱，姜，蒜，洗好。在切好备用。

• 4.把切好的鸡丁用盐，料酒，郫县豆瓣，花椒面，嫩肉粉，腌好备用。

• 5.锅里倒油，烧成七成热。

• 6.倒入鸡丁，翻炒到变色。

• 7.再放入大蒜，葱，姜末继续翻炒。

• 8.翻炒均匀后，把鸡丁刮在了一边，倒入香菇继续翻炒，在少加一点水。

• 9.等香菇炒好后，加入盐，鸡精进行调味，就可以装盘了。

• 10.撒上葱花即可。