冰皮月饼的做法

• 1.准备材料。

• 2.把糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉放入盆中。

• 3.把牛奶慢慢倒入盆中，边加边搅拌，再放色拉油搅拌均匀。

• 4.上锅蒸20分钟，中途取出搅拌两次。

• 5.蒸好后拿出来自然冷冻。

• 6.这时候把南瓜馅分成30克一个。

• 7.冷冻后的冰皮分成20克一个。

• 8.冰皮按扁，放一个南瓜馅如图。

• 9.用虎口圈着往上捏，捏成圆球状。

• 10.沾点熟糯米粉，放入月饼模具一压就成型了。

• 11.用刷子刷掉多余的粉就可以了。