用料：
- 面条 3两
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 2个
- 黄瓜 半条
- 葱 2小条
- 油 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 香油 少许
- 番茄酱 1小包
小贴士：
面条我是买的水面，煮时要大火煮开关火静置一小会，而且多过几次凉水面会更筋道些，同时过凉水时一边用筷子搅散，这样面条就不会粘一起，根根分明了；也可以用挂面或碱面代替的哦！
做法：
- 1. 准备好所需的食材
- 2. 西红柿洗净对半切开再切成片，黄瓜洗净切成丝，葱洗净切成葱花备用
- 3. 鸡蛋打散成蛋液备用
- 4. 锅内倒油，烧热后倒入鸡蛋液，差不多快完全凝固时用筷子划散
- 5. 然后放入切好的西红柿翻炒，接着放少许盐和番茄酱继续炒匀，放置焖一小会
- 6. 焖至有红色的汁水渗出时放少许鸡精炒匀出锅备用
- 7. 锅洗净加半锅清水烧开后放入面条，煮至开花翻滚后关火，水平静后捞出面条
- 8. 取一大点的器皿加入清水，把面条放清水里过一遍（最好多过几次清水）
- 9. 捞出面条沥干水分放碗里
- 10. 接着把黄瓜丝、煮好的西红柿鸡蛋分别加入放有面条的碗中，最后淋点香油、撒上葱花就成