清炒平菇的做法

• 1.蘑菇撕成片，用手轻轻搓平菇表面，用清水洗干净

• 2.剪去平菇的根部，撕成宽1-2厘米的条

• 3.胡萝卜切丝

• 4.干辣椒切段，姜切丝，葱切片

• 5.锅中倒入少量油爆香葱，姜和干辣椒

• 6.放入胡萝卜快速翻炒几下

• 7.放入平菇，放入少量盐，蚝油翻炒几下

• 8.调中火不用加水慢炖

• 9.出锅前放入少量白胡椒粉，搅拌均匀盛出