家常炖小笨鸡的做法

• 1.葱姜干辣椒切好备用，花椒茴香等大料备好

• 2.笨鸡剁块，洗净放开水锅里焯好，捞出备用

• 3.锅里热油，放入鸡肉煸炒，使鸡肉稍变颜色

• 4.放入葱姜辣椒和大料继续煸炒，直到煸炒出葱香味

• 5.煸好后锅里倒入酱油，料酒和少许盐翻炒2分钟

• 6.加入适量水，让水盖住每块鸡肉，盖上锅盖，大火炖

• 7.本人喜欢吃锅贴，此时可以和点面，做几个面饼，贴在锅边上，盖上锅盖继续炖20分钟

• 8.20分钟后，饼子熟了，锅里的汤汁也收的差不多了，把饼子拿出来，放入一些自己喜欢的配菜，我放的是冬瓜，也可以放别的菜
  

• 9.放入冬瓜后，加入适量的盐再炖8分钟，等冬瓜熟了，就可以出锅了