锅塌茄子的做法

• 1.圆茄子一个清洗干净

• 2.切厚片，并把每片都打上花刀

• 3.葱切段，蒜切片

• 4.锅中放适量油，煎茄片至两面发黄盛出备用

• 5.热锅凉油，放葱蒜爆香

• 6.放两勺黄豆酱小火炒至

• 7.加生抽 盐 鸡粉 白糖炒匀

• 8.加半碗水，把煎好的茄片放入盖盖，小火焖炖十分钟（要不时看着点别糊锅了）

• 9.汁还不少，大火收收汁

• 10.出锅装盘了，撒点葱花点缀，一盘好吃的锅塌茄子就ok。软软糯糯的真下饭吆！