用料：
- 大枣(含核) 500克
- 水 1500克
- 水(加枣泥里边) 300克
- 面粉 65克
- 玉米油 35克
小贴士：
做枣泥馅必须要有足够的耐心，去皮的枣泥做起来很繁琐，不如核去掉把带皮的枣放搅拌机里打碎了容易，用的漏勺不能太密不然枣泥根本出不来，那个面粉筛子就不能用了。。。
做法：
- 1. 把大枣泡上洗净沥干
- 2. 锅里放水和枣开始煮，大火烧开，中小火煮
- 3. 煮到40分钟的时候水只剩下1/3，继续煮
- 4. 煮到1个小时的时候水已经快干了，枣很饱满晶莹剔透
- 5. 这时候趁热用炒勺把枣压成泥
- 6. 如果太干加入300克开水搅匀，把枣核挑出来便于后来制作方便
- 7. 把枣泥放在一个漏勺上用吃饭勺压啊压，枣皮留住，不带皮的枣泥从下边漏到盆里
- 8. 从早晨压到晚上漫长的过程
- 9. 这是500带核的枣用1500克的水熬到最后用300克的水跟枣泥混合一起的
- 10. 下锅倒入油开始翻炒
- 11. 炒到20分钟的时候开始水分减少，变得稠一些
- 12. 30分钟的时候已经很粘稠
- 13. 把面粉一点点的加入
- 14. 直到推不动炒勺就算可以了
- 15. 关火出锅
- 16. 做的月饼馅儿