茄子素馅饺子的做法

• 1.准备材料

• 2.把面粉放入盆内

• 3.分次加水搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好，醒面半个小时

• 4.茄子洗净，切成小丁，放入大碗内，用盐腌制十分钟

• 5.把茄子出的水倒掉，再用手拧干水分，放油，盐，和十三香以及辣椒油搅拌均匀

• 6.把醒好的面团揉搓成长条，切成小面团

• 7.把小面团按扁擀圆，

• 8.把茄子馅放入面片上，包好的饺子

• 9.锅内加入清水，水开放入一点盐，下饺子。

• 10.饺子出锅装盘