红油热干面的做法

• 1.准备好煮过水的碱面，卖面的店里有煮好了的。

• 2.准备红油，热锅加入菜籽油烧热加入豆瓣酱炒香出红油，再加入卤料的八角，桂皮，香叶，茴香，草果等。炒香变色，加入不辣干红辣椒炒变色。加同等的水煮沸腾，沥出调料汁加入白芝麻就是又香又好看的红油咯。如图

• 3.芝麻酱加白开水拌散开均匀，成糊壮加香麻油，盐和酱油拌匀备用。

• 4.煮水的时候备好配料，红辣椒切末加盐加少量大蒜末拌匀，葱切末，大火切末加入白开水泡出大蒜汁。不好意思泡萝卜忘拍了。

• 5.热锅加水煮沸腾加入碱面煮沸腾捞出来装碗。

• 6.再把刚备好的配料加入碱面上面，再加入胡椒粉，味精，醋，最后加入芝麻酱，大蒜水和红油。

• 7.拌匀即食，记住调料和芝麻酱都是咸的，所以面里就不能再加盐了哦！

• 8.倒入盘子里就可以看到漂亮的红油咯，亲看着是不是很想吃呢？

• 9.看几口就吃完了呢