苦瓜:养肝 五花肉:滋阴 红椒:开胃、消食
1.准备五花肉洗净备用
2.苦瓜去籽切片在盐水中浸泡10分钟后沥干水分备用
3.锅中烧开水加料酒,姜片下五花肉煮制20分钟。
4.蒜切末,姜切丝,红椒切丝。
5.煮好的五花肉用筷子轻轻就能扎进去即可
6.切片
7.锅中烧少许油,下五花肉炸出油。
8.加蒜姜炒香
9.加苦瓜片翻炒均匀
10.加盐,海鲜酱油,花椒粉翻炒均匀。
11.加红椒丝,鸡粉翻炒均匀即可。
12.装盘拍照
苦瓜提前用盐水浸泡可以去除少许苦味
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