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麻酱饼
麻酱饼的做法
![麻酱饼的做法图解1]()
1.把3种面粉混合加入酵母粉混合均匀。
![麻酱饼的做法图解2]()
2.加入适量的温水，活成光滑的面团
![麻酱饼的做法图解3]()
3.然后放温暖处醒发半小时，半小时以后蜂窝状即可
![麻酱饼的做法图解4]()
4.芝麻酱放入碗中调入香油，放入花椒水和盐和味精调匀
![麻酱饼的做法图解5]()
5.发酵好的面团再次揉匀后擀成薄饼，调好的麻酱均匀的抹在薄饼上。
![麻酱饼的做法图解6]()
6.然后把麻酱上撒上适量的干面粉，防止溢出。
![麻酱饼的做法图解7]()
7.从下往上卷成长条状。
![麻酱饼的做法图解8]()
8.然后用手转一转，截成相同大小的面挤。
![麻酱饼的做法图解9]()
9.两端收口。和图中那样收口处朝下捏实
![麻酱饼的做法图解10]()
10.准备适量黑白芝麻和清水。
![麻酱饼的做法图解11]()
11.拿起小烧饼，蘸一下水，然后再蘸上黑白芝麻。
![麻酱饼的做法图解12]()
12.电饼铛放油烧热后放入蘸好芝麻的小烧饼芝麻朝下。
![麻酱饼的做法图解13]()
13.芝麻的那一面，煎至金黄定型后翻面再煎。这时候要上下都开火
![麻酱饼的做法图解14]()
14.煎至两面都金黄，用手捏一下小烧饼的两边，能弹起来就是说明熟了。
![麻酱饼的做法图解15]()
15.关火，夹出烧饼，稍微晾凉后装盘
小贴士
我今天用的是杂粮的，因为整天吃精细的白面吃够了，而且这个麻酱配上粗粮也很合适的，吃起来比白面的口感要好，记得，如果你家的芝麻酱很稠的话，先用香油泄开，或者是葱油泄开，我的比例是一斤面粉，半斤水，5到8克酵母粉，这样和面保证在半小时之内醒面成功
麻酱饼的家常做法
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