水煎饺的做法

做法：

• 1. 取适量的面粉和少许盐。
• 2. 用清水和面成稍软的面团。饧20分钟左右。
• 3. 茭瓜用擦板擦成细丝，用少许盐腌出汁液。
• 4. 茭瓜汁液攥在肉馅里，用筷子顺着一个方向搅拌。
• 5. 加入适量的味精、植物油、五香面、虾皮、生抽和葱姜末顺一个方向拌匀。
• 6. 茭瓜丝剁碎，韭菜切碎！
• 7. 加入肉馅里搅拌均匀，视情况再加盐！（茭瓜曾加盐，虾皮是咸的）
• 8. 饧好的面团搓揉。
• 9. 分成等大的剂子擀成薄饼状，
• 10. 加入馅料包成饺子状。
• 11. 锅里放入适量的油，烧热后把饺子码入锅中，中火煎出金黄色
• 12. 加入大约到饺子高度2/3的开水，加盖中火蒸，10分钟左右关火焖一会儿！
• 13. 煎好的饺子是这样滴。
• 14. 铲出锅到盘中摆拍即可食用。