水煎饺的做法

• 1.取适量的面粉和少许盐。

• 2.用清水和面成稍软的面团。饧20分钟左右。

• 3.茭瓜用擦板擦成细丝，用少许盐腌出汁液。

• 4.茭瓜汁液攥在肉馅里，用筷子顺着一个方向搅拌。

• 5.加入适量的味精、植物油、五香面、虾皮、生抽和葱姜末顺一个方向拌匀。

• 6.茭瓜丝剁碎，韭菜切碎！

• 7.加入肉馅里搅拌均匀，视情况再加盐！（茭瓜曾加盐，虾皮是咸的）

• 8.饧好的面团搓揉。

• 9.分成等大的剂子擀成薄饼状，

• 10.加入馅料包成饺子状。

• 11.锅里放入适量的油，烧热后把饺子码入锅中，中火煎出金黄色

• 12.加入大约到饺子高度2/3的开水，加盖中火蒸，10分钟左右关火焖一会儿！

• 13.煎好的饺子是这样滴。

• 14.铲出锅到盘中摆拍即可食用。