茄子煎饼

茄子煎饼
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健康功效

茄子:活血
鸡蛋:护眼明目

茄子煎饼的做法

  • 茄子煎饼的做法图解1

    1.茄子切成丝备好!

  • 茄子煎饼的做法图解2

    2.放一些盐腌一刻钟,把汤挤干!

  • 茄子煎饼的做法图解3

    3.茄子,鸡蛋,葱花放在一搅拌均匀!

  • 茄子煎饼的做法图解4

    4.加入鸡蛋一半的水搅拌融合!

  • 茄子煎饼的做法图解5

    5.加入面粉搅拌成能流动不太稠的面糊!

  • 茄子煎饼的做法图解6

    6.平底锅加热,倒入少量油,倒入三大勺蛋糊迅速转动锅摊平!

  • 茄子煎饼的做法图解7

    7.边缘起皮之后轻轻翻面,煎至另一面金黄即可!

  • 茄子煎饼的做法图解8

    8.对折再对折出锅装盘,其它蛋糊依次这样做完!

  • 茄子煎饼的做法图解9

    9.成品图!

小贴士

面糊不要太稠,不然摊出来不薄,一次舀入三勺蛋糊倒入锅里,这是做了三个蛋饼的量,因为一开始放盐要腌汤了,所以盐不要放多!

本菜谱由街角de风铃上传

茄子煎饼的家常做法

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