茄汁松鼠鱼的做法

• 1.准备好食材。去鳞，清洗干净。

• 2.从鱼脊背去骨。

• 3.再去刺，改花刀。

• 4.用少许盐，鸡精，啤酒码味。

• 5.把鱼全身沾满淀粉。

• 6.锅内放油1千克，烧至七成热，先下鱼头炸成金黄色。

• 7.再把鱼身炸金黄色。

• 8.摆成松鼠的造型。

• 9.锅中放少许油，放入蕃茄酱，白糖，白醋，一点点盐，淀粉，做成糖醋汁。

• 10.糖醋汁浇在鱼身上即可。