用料：
- 猪肉(肥瘦相间) 500g
- 小白菜 1根
- 平菇 少许
- 小葱 1根
- 姜 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 胡椒 3g
- 盐 3g
- 生粉 4g
- 西红柿 半个
- 猪油 适量
小贴士：
1：在肉沫中加入调料搅拌时一定要保持一致方向，这样肉才有劲道。
2：猪油不要放在锅里而要放碗里，煮过的猪油吃起来没有原来的纯香了。
做法：
- 1. 猪肉去皮洗净切块，加入葱，姜剁成肉沫。
- 2. 在剁好的肉沫中加入盐、料酒、生抽、胡椒、生粉顺时针方向搅拌好备用。
- 3. 汤锅加入适量清水，姜片烧开后放入西红柿，平菇，和白菜杆子熬汤。(有高汤可以直接用高汤)
- 4. 熬制汤的时间就可以做肉丸了。
- 5. 汤熬制十五分钟左右加入肉丸，浮去泡沫。加入白菜叶子。
- 6. 汤里加入适量盐，汤碗里加入猪油准备起锅。
- 7. 直接将汤倒入放了猪油的汤碗，这样保证了猪油的纯香。放上香菜就好了。