湖南剁辣椒的做法

• 1.将辣椒蒂摘掉，连绿色帽头一起摘掉，洗干净，捞出沥干水

• 2.准备好手动搅碎器一个

• 3.辣椒沥干水后切成小段

• 4.放搅碎器，盖上盖子顺时针方向转动几圈

• 5.搅好的辣椒，和切的真没什么区别，如喜欢细点可以多搅几圈

• 6.全搅好了，搅完六斤辣椒我最多用了十分钟，想吃真的很方便

• 7.放入盐，白糖，白酒拌匀

• 8.放入养水坛子里，记住别装满，留点空间让剁椒发酵，装太满发酵时会跑出来些哦！

• 9.装好后盖上盖，往沿子里放上水，摆在阴凉且不容易碰到的地方，约十天就会有酸味哦！

• 10.这是我的剁辣椒成品图，真的很好吃哦！