韭菜:温中行气
粉丝:补血、低蛋白质
1.韭菜、香菜洗干净晾干备用!
2.粉丝开水泡发洗干净切小段备用!
3.冷水合面揉面!
4.韭菜香菜切碎、粉丝段加橄榄油、盐拌匀调制陷料备用!
5.面团分小纪再擀成长方形面皮!
6.打鸡蛋搅拌蛋液
7.将韭菜粉丝陷料平铺在长方形面皮1/2面,再浇上搅拌均匀的蛋液,对折封口处按压粘合不至于漏陷!
8.电饼锅倒油加热,菜盒表面刷蛋液或者抹点水撒芝麻上电饼锅油煎!
9.几分钟后翻身油煎至两面金黄出锅!
韭菜洗干净需要淋干水分再切碎;韭菜粉丝不易包的太多,蛋液也不易浇多以防溢出;蛋液有提高陷料嫩滑的作用;撒芝麻前需要在菜盒上涂抹蛋液或水可以粘的牢固!