用料：
- 普通面粉 800g
- 水 300毫升
- 盐 2勺
小贴士：
面里加盐，可以使面条煮出来特别筋道而且不易断，特别有韧性！
做法：
- 1. 倒入面粉，2勺盐用凉水化开，开始和面（夏天天气热无需用热水和），搅拌成絮状！
- 2. 揉成面团！要做到三光，即手光，面光，盆光，然后放盆里醒发20分钟！
- 3. 20分钟后拿出揉匀，看看！面团很光滑
- 4. 放案板上擀开！
- 5. 一直擀，擀薄，撒面粉或玉米面！
- 6. 把擀好的面对折，十字折叠，记得中间每一层撒面粉防粘！
- 7. 开始用刀切，按个人喜好切成均匀细面条！
- 8. 重复上面动作，直至切完！切好后面条上撒面粉或玉米面！
- 9. 一盘筋道又出众的手擀面就做好了，下锅煮吧！
- 10. 煮出来放案板上晾凉，拌点香油或熟食用油防粘，可以做干拌面或臊子凉面……都可以的！