秘制蒜香排骨的做法

• 1.看下成品图！

• 2.新鲜的排骨，用冷水泡半个小时，去除血腥！中间要换两次水！

• 3.泡好的排骨，放适量的料酒，生抽，生粉，鸡精，搅拌均匀！

• 4.大蒜和姜切碎，把三分之一的大蒜和姜放入腌制的排骨里，入味去除血腥！

• 5.腌制好的排骨，放油锅里炸下，排骨都变金黄，用筷子插得进去，就差不多了！盛起沥干油！

• 6.锅里放适量的油，烧热后，把剩下的大蒜和姜放入爆！

• 7.把炸好的排骨放去，翻炒片刻！

• 8.放一勺辣椒酱！继续爆炒三四分钟！

• 9.盛起装盘，这道菜就做好了！