红烧草鱼块的做法

• 1.备料：草鱼去头尾，取中段肉均匀切块。蒜切碎，姜切丝，小葱切段，留取部分切碎，豆豉备好。草鱼切好加料酒和一点点盐腌制15分钟。

• 2.锅里下油烧热，放蒜姜煸香，下草鱼略煎。

• 3.加料酒、黄酒、生抽、葱段、水，适量盐，鱼肉煮几分钟。

• 4.加剩余葱段，勾芡汁。加蔬之鲜，煮至收汁。

• 5.盛盘，撒上葱花。好鲜！开吃！