小土豆烧猪皮的做法

• 1.看下成品图！

• 2.准备下食材，土豆，红辣椒，八角，桂皮，茴香，花椒粒，猪皮，大蒜，姜，备用！

• 3.锅里放适量的油，把冰糖放入，熬化！小心别烧黑了！

• 4.把洗干净的猪皮放入，上色！

• 5.把八角，桂皮，花椒粒，茴香放入，放适量的料酒和生抽调味，翻炒均匀！

• 6.锅里放适量的水，漫过猪皮！大火烧开，转中小火，炖大约60分钟左右！

• 7.水变少，猪皮也很软了，可以轻松用筷子插进去！

• 8.把猪皮放凉，切片，土豆切块，红辣椒切菱形，大蒜和姜切片，备用！

• 9.锅里放适量的油，把土豆放入炸金黄，盛起沥干油！

• 10.锅里放适量的油，烧热后，把大蒜和姜放入爆香！

• 11.把辣椒放入翻炒片刻！

• 12.把土豆放入，放适量的盐和生抽调味，翻炒均匀！

• 13.把猪皮放入，太干了，放少许水，不然猪皮会粘在一起！

• 14.放适量的鸡精调味，翻炒片刻，完成！

• 15.盛起装盘，这道菜就就做好了！