用料：
- 鸡爪 328克
- 柠檬 1个
- 青红辣椒 35克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 花椒，八角 适量
- 橄榄油 适量
- 味达美酱油 适量
- 盐 约7克
- 饮用水 适量
小贴士：
如果喜欢吃鸡爪容易脱骨的，可以多添一点水，多煮一会。
柠檬的用量按个人口味添加。
做法：
- 1. 鸡爪清洗干净，剪切指甲，剁成两半。
- 2. 青红辣椒洗净，倾斜切段。
- 3. 葱，姜切段，准备花椒，八角。
- 4. 炒锅倒入适量的橄榄油，油热倒入葱，姜，花椒八角炒香。
- 5. 倒入鸡爪，加一点饮用水煸炒。
- 6. 鸡爪煸炒变色，再倒一点饮用水和味达美酱油，然后把半个柠檬的柠檬汁挤入锅里，加适量的盐翻炒入味。
- 7. 锅里再次添水，水量盖过鸡爪就可以了，盖上锅盖焖煮至鸡爪熟了。
- 8. 锅里的汤汁还有锅底的一点时，倒入图2的青红辣椒段，翻炒至辣椒断生起锅。
- 9. 剩余的半个柠檬切片摆盘。