肉沫烤茄子的做法

• 1.准备好食材，容器不够了，这个不全。

• 2.茄子洗干净，抹干水分，刷一层橄榄油，置于烤架上，烤箱上下火200度，烤半小时，中间翻个个。

• 3.在烤茄子的时候准备肉馅，肉糜中加入酱油、淀粉和少许盐拌匀，腌制10分钟。

• 4.平底锅放食用油，温油下姜末、1/2蒜末和1/3葱花炒香。

• 5.下肉糜炒至变色，肥肉出油。

• 6.关火，拌入剩下一半蒜末、1/3香葱、剁椒和烤肉酱。

• 7.取出茄子，从中间划开，把准备好的肉末铺在茄子上，放进烤箱上下火200度再烤10分钟。

• 8.出炉，撒上剩余的葱花，把茄子肉和肉末拌在一起更美味！