用料：
- 大头鱼身 一只
- 西红柿
- 油 适量
- 盐 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 紫苏 适量
- 青椒红椒 适量
- 花椒泡椒 适量
- 淀粉 适量
- 白芝麻 适
- 葱 适量
- 西红柿 适量
做法：
- 1. 鱼身一只
- 2. 剔出骨头鱼尾斩段
- 3. 鱼身肉
- 4. 切片
- 5. 片好的鱼片抓上盐
- 6. 热锅。放入油盐姜蒜花椒爆香，再放入鱼尾鱼骨翻炒片刻，加入用料理机打好的西红柿
- 7. 加入清水煮开
- 8. 煮开两分钟后盛起，
- 9. 洗净锅，重新热锅放油盐，剁碎的青椒红椒
- 10. 慢慢把鱼骨头汤倒入锅内烧开
- 11. 留着鱼骨头鱼尾
- 12. 此时鱼片快速抓上湿淀粉
- 13. 鱼片放入烧开的鱼骨头汤中，拌匀一分钟就盛锅
- 14. 用另一个锅热油，
- 15. 把白芝麻紫苏青椒红椒放在一个勺子里，油烧热后浇在上面，倒入鱼片盘内，此时紫苏香气溢满整个厨房
- 16. 开吃，肉片非常爽滑