水煮肥牛的做法

• 1.准备好肥牛

• 2.黄豆芽去根洗净

• 3.准备好郫县豆瓣酱

• 4.准备好葱姜蒜

• 5.锅中加油烧热，放入葱姜蒜和花椒大料炒出香味

• 6.放入郫县豆瓣酱，炒出红油

• 7.倒入1碗水，加鸡精，烧开锅后关火，盖上锅盖焖十分钟

• 8.捞出锅中所有东西，只留汤汁

• 9.烧开汤汁倒入豆芽焯熟

• 10.焯好的豆芽捞入碗中

• 11.肥牛倒入锅中煮熟

• 12.煮熟的肥牛捞入豆芽碗中，再往碗里加几勺汤汁

• 13.肥牛上面均匀撒上辣椒粉

• 14.锅中再次加油烧热，放入麻椒，炸出香味，捞出麻椒

• 15.大蒜剁碎撒在肥牛上，将热麻椒油均匀淋在上面即可

• 16.成品图（晚上拍的，灯光有些强）