凉拌空心菜的做法

• 1.空心菜洗净摘下上半段比较嫩的部分，再摘成小段，下入沸水中焯水。

• 2.焯水后过凉开水，用手挤干水分。

• 3.蒜切末，剁椒取出备用。

• 4.将剁椒和蒜末都倒入空心菜中，再倒入适量的橄榄油和香油，全部翻拌均匀。

• 5.装盘。