丁香:活血化瘀 料酒:活血化瘀
1.牛尾洗净,按牛尾节用刀剁块,放入凉水锅拔出血水捞出备用
2.葱姜蒜洗净切片,老抽,料酒,盐,花椒,大料,草果,豆蔻备齐
3.然后放锅中焯水捞出
4.洗净锅放入清水,水开后下入料酒,酱油,盐
5.随后倒入所有调味料,在次开锅盖上盖,改小火炖一个半小时即可熟透离骨。
6.捞出端上餐桌享用吧!
提示,牛尾要挑选新鲜,肉质有弹性,无味变质不要购买,制作过程以小火焖炖,易熟易烂,肉离骨,时间从盖锅盖小火计算一个半小时。
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