腰果:除烦
料酒:活血化瘀
1.虾仁洗净挑去虾线,用料酒,盐,生抽,淀粉腌制一刻钟!
2.西蓝花掰成小朵,用盐水泡一会儿洗净,开水里放一点油把西蓝花炒1-2分钟捞出!
3.凉锅凉油小火将腰果不停翻炒变金黄色捞出备用!
4.起锅,油热放入葱姜蒜炒出香味!
5.放入虾仁翻炒变色!
6.放入耗油翻炒均匀!
7.再放入西蓝花!
8.翻炒两分钟使之入味!
9.关火放入腰果翻炒均匀出锅装盘!
10.成品图!
西蓝花水炒的时候,根据自己口感决定时间,喜欢脆的颜色变绿就可以捞出,炒制过程中已经放入耗油,无需再加生抽,盐,因为耗油已经够咸!