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炝土豆丝
健康功效
土豆:解毒
胡萝卜:健脾
青椒:养肝
炝土豆丝的做法
![炝土豆丝的做法图解1]()
1.主料集合，土豆切丝放入盆中凉水浸泡去除淀粉。
![炝土豆丝的做法图解2]()
2.锅中座水烧开，加入泡好的土豆丝焯至发软变色捞出。
![炝土豆丝的做法图解3]()
3.土豆焯水过程中切好青辣椒丝、胡萝卜丝、葱花，焯好的土豆捞出后马上放入凉水盆中！
![炝土豆丝的做法图解4]()
4.热锅凉油，依次加入花椒，干红辣椒，一半葱花、胡萝卜丝煸炒至胡萝卜丝变软！
![炝土豆丝的做法图解5]()
5.加入土豆丝，到入白醋翻炒。
![炝土豆丝的做法图解6]()
6.加入剩余的一半葱花，青椒丝翻炒，盐味精调味出锅！
![炝土豆丝的做法图解7]()
7.美美的，开吃吧。凉了更好吃哦！
小贴士
口重的可加大花椒，干红辣椒的用量。葱花分别在爆锅和出锅时两次加入，葱香味更浓郁。最好用白醋，土豆会更白净。菜熟放凉之后会更入味、更爽脆！
炝土豆丝的家常做法
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