东北地三鲜的做法

• 1.将土豆，葱，大蒜去皮同茄子，青椒分别洗净。

• 2.土豆和茄子切成滚刀块，青椒用手掰成块状，葱切末，蒜切片。

• 3.将茄子块沾上干淀粉。

• 4.锅中油烧热后，放入土豆炸至金黄色。

• 5.再将茄子炸至金黄色，倒入青椒，然后立即捞出茄子和青椒。

• 6.炸好后，控净油。

• 7.将炒锅留少许油，放入葱末，蒜片爆香。

• 8.再倒入炸好的土豆，茄子，青椒。

• 9.加入生抽，盐，白糖煸炒，再加入水淀粉勾芡，最后加入味精炒匀。

• 10.盛入盘中即可享用。