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辣炒茄子丝
健康功效
茄子:清热
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
辣炒茄子丝的做法
![辣炒茄子丝的做法图解1]()
1.茄子去皮切丝
![辣炒茄子丝的做法图解2]()
2.准备辅料，青红椒切碎，独蒜切末，子姜切丝
![辣炒茄子丝的做法图解3]()
3.冷锅热油，油温5成，放入青红椒，姜丝蒜末爆香
![辣炒茄子丝的做法图解4]()
4.加入1汤匙豆瓣酱和1勺生抽，放入茄子丝转中小火翻炒
![辣炒茄子丝的做法图解5]()
5.炒至茄子丝变软即可
小贴士
因为茄子比较费油，所以油用量比较多，如果平时不爱吃重油的，可以在出锅时滤掉大部分油
辣炒茄子丝的家常做法
（全部）
茄子:清热
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
1.茄子去皮切丝
2.准备辅料，青红椒切碎，独蒜切末，子姜切丝
3.冷锅热油，油温5成，放入青红椒，姜丝蒜末爆香
4.加入1汤匙豆瓣酱和1勺生抽，放入茄子丝转中小火翻炒
5.炒至茄子丝变软即可
因为茄子比较费油，所以油用量比较多，如果平时不爱吃重油的，可以在出锅时滤掉大部分油
