牛肉芹菜的做法

• 1.准备食材。（我的牛肉是切好的片）

• 2.蒜瓣切片，老姜切丝，红椒去籽洗净切丝。（不需要太多，我只用了五根）

• 3.牛肉用少许料酒，淀粉，胡椒粉，豆瓣酱，生菜籽油抓匀腌制。

• 4.芹菜切成3厘米左右的节。并且用盐腌制出水分，再冲洗干净，沥干水分。

• 5.锅内倒入适量的食用油（稍微多一些）待油烧至七成热时，倒入腌制好的牛肉，大火炒一分钟。

• 6.倒入蒜瓣和姜丝再加几颗花椒爆香。

• 7.然后迅速将牛肉盛起来装入碗中。

• 8.再倒入芹菜和红椒炒熟。

• 9.将盛起来的牛肉倒下去和芹菜红椒一起翻炒均匀。

• 10.然后立马放入适量盐，味精，鸡精，炒匀。

• 11.出锅装盘，动作要快，因为牛肉炒老了不好吃。经典菜肴，绝美牛肉，请品尝！