酸菜鱼的做法

• 1.葱姜蒜泡椒备好待用

• 2.酸菜切的斜刀片青椒干红辣椒备好待用

• 3.鱼骨放米酒生抽胡椒面盐腌制

• 4.鱼肉片片放生抽胡椒面米酒鸡蛋清淀粉搅匀腌制

• 5.锅放油加热至八成熟，姜葱蒜泡椒干红辣椒酸菜放入爆炒

• 6.鱼骨煎后放入锅中

• 7.倒入开水煮约五分钟后将沫打掉然后将鱼片滑入，用小勺向前轻轻推动，二分钟后出锅

• 8.洒上香菜红椒圈淋上香油

• 9.美味的酸菜鱼即可食用