用料：
- 马齿苋 150g
- 中筋面粉 150g
- 水 160g
- 盐 3g
- 鸡蛋 1个
- 玉米油 适量
- 葱 适量
- 香菜 2颗
- 胡椒粉 适量
小贴士：
面糊不要和的过稀，稠度要适中，要不然裹不住菜！
做法：
- 1. 马齿苋洗净切丁。
- 2. 葱和香菜切末。
- 3. 面粉加水活成面糊，加入一颗鸡蛋搅拌均匀。
- 4. 放入马齿苋丁、葱、香菜、胡椒粉和盐。
- 5. 把混合物搅拌均匀，备用。
- 6. 热锅凉油，油适量。
- 7. 油温升至8成熟时，用勺子把面糊一勺一勺的放入油锅中炸制
- 8. 炸制过程中不段搅动。防止面糊粘在一起。炸至表面金黄即可。
- 9. 捞出，控油。晚上做的，灯光有些暗！
- 10. 装盘。又酥又脆，超级好吃！