鸡蛋煎豆腐

鸡蛋煎豆腐
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作者:虫工

健康功效

鸡蛋:养血
豆腐:益气

食材用料

青红椒 各1块
适量
鸡粉 适量
蒸鱼豉油 3勺

鸡蛋煎豆腐的做法

  • 鸡蛋煎豆腐的做法图解1

    1.准备一块豆腐

  • 鸡蛋煎豆腐的做法图解2

    2.切小块

  • 鸡蛋煎豆腐的做法图解3

    3.碗中加水加盐,鸡粉放豆腐块浸泡15分钟。

  • 鸡蛋煎豆腐的做法图解4

    4.青红椒切丝,香葱切丝。

  • 鸡蛋煎豆腐的做法图解5

    5.鸡蛋打入盘中搅散

  • 鸡蛋煎豆腐的做法图解6

    6.准备面粉

  • 鸡蛋煎豆腐的做法图解7

    7.浸泡好的豆腐块用厨房纸吸干水分

  • 鸡蛋煎豆腐的做法图解8

    8.豆腐块蘸上面粉

  • 鸡蛋煎豆腐的做法图解9

    9.再裹上蛋液,依次做好。

  • 鸡蛋煎豆腐的做法图解10

    10.锅中烧油至五成热下蘸好鸡蛋液的豆腐块煎制

  • 鸡蛋煎豆腐的做法图解11

    11.一面煎制金黄翻另一面煎制

  • 鸡蛋煎豆腐的做法图解12

    12.煎好的豆腐

  • 鸡蛋煎豆腐的做法图解13

    13.码入盘中撒青红椒丝,葱丝。

  • 鸡蛋煎豆腐的做法图解14

    14.锅中烧油至7成热时浇在青红椒葱丝上

  • 鸡蛋煎豆腐的做法图解15

    15.利用锅中余热倒入蒸鱼豉油,迅速离火,浇在豆腐上,再淋少许香油即可。

小贴士

煎制豆腐时,不要急着翻面,要一面煎制硬壳再翻另一面煎制。

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鸡蛋煎豆腐的家常做法

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