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虎皮蛋
健康功效
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
虎皮蛋的做法
![虎皮蛋的做法图解1]()
1.鸡蛋冷水下锅 大火一边用铲子打转（这样能让蛋黄保持在中心） 煮熟
![虎皮蛋的做法图解2]()
2.10分钟后捞出 立刻放下冷水
![虎皮蛋的做法图解3]()
3.剥壳 用生抽 老抽 盐 调卤水
![虎皮蛋的做法图解4]()
4.把鸡蛋浸泡1小时上色
![虎皮蛋的做法图解5]()
5.上色好的鸡蛋
![虎皮蛋的做法图解6]()
6.放半锅烧9成热
![虎皮蛋的做法图解7]()
7.把鸡蛋炸出虎皮
![虎皮蛋的做法图解8]()
8.捞起
![虎皮蛋的做法图解9]()
9.之前的卤汁加入点糖 淀粉 下锅中小火煮至浓绸
![虎皮蛋的做法图解10]()
10.倒入鸡蛋上色
![虎皮蛋的做法图解11]()
11.起锅
小贴士
煮鸡蛋时用铲子一边打圈 能让鸡蛋黄在中心
虎皮蛋的家常做法
（全部）
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
1.鸡蛋冷水下锅 大火一边用铲子打转（这样能让蛋黄保持在中心） 煮熟
2.10分钟后捞出 立刻放下冷水
3.剥壳 用生抽 老抽 盐 调卤水
4.把鸡蛋浸泡1小时上色
5.上色好的鸡蛋
6.放半锅烧9成热
7.把鸡蛋炸出虎皮
8.捞起
9.之前的卤汁加入点糖 淀粉 下锅中小火煮至浓绸
10.倒入鸡蛋上色
11.起锅
煮鸡蛋时用铲子一边打圈 能让鸡蛋黄在中心
