青菱鲫鱼豆腐汤的做法

• 1.所有食材

• 2.鱼一条，里外清洗干净，并淋干水份。

• 3.鱼身上下面，用刀上下切斜刀，不要切断鱼身。

• 4.豆腐反面盒子，四个角各剪一小口子。

• 5.正面撕开，倒扣在贴板上，切成正方形小块。

• 6.青菱中间剪一刀，去掉外壳。

• 7.剥好的青菱，像个小元宝吧。

• 8.生姜切成薄片。

• 9.热锅倒入适量油，微热放入放下生姜片。

• 10.鱼放入锅内，两面煎黄。

• 11.先放生姜，能完整保留鱼不贴锅。

• 12.放入3小勺料酒。

• 13.同时加入清水，并加入青菱

• 14.加入豆腐，清水和鱼平起。

• 15.中火炖了5分钟的鱼汤

• 16.小火炖了15钟加盐，按各人口味调。

• 17.在炖5分钟。

• 18.起锅装碗，撒上小葱漂亮吧。

• 19.再来一张，汤汁奶白，好喝阿。