用料：
- 草鱼 适量
- 番茄 小半个
- 姜丝 少许
- 葱段 少许
- 蛋白 半个
- 料酒 少量
- 胡椒粉 少许
- 淀粉 少许
- 盐 少许
小贴士：
酸酸甜甜的好吃，炸鱼片时别炸太久，下锅用筷子划开鱼片变白马上捞出控油。
做法：
- 1. 准备好草鱼，这是用两斤多的一条鱼，选最好的两段去皮去骨，只用了一半呐。
- 2. 准备一个鸡蛋，只用了半个蛋白。
- 3. 姜丝，葱段备用。
- 4. 西红柿切块备用，块的大小接近鱼片就好。
- 5. 偏好的鱼片，用盐，料酒，胡椒，淀粉，蛋白腌制20分钟。
- 6. 准备热锅倒适量食用油。油温大约七成热下腌制好的鱼片。
- 7. 炸的颜色变白马上捞出。其实是一分钟的时间。
- 8. 锅里留底油，下葱姜丝炒香。
- 9. 倒入西红柿块，翻炒。
- 10. 翻炒西红柿出汁倒适量清水。就是半碗多水的样子倒料酒，醋少许，。大火炖煮。
- 11. 炖两分钟左右下炸的鱼片，炖透鱼片撒上少许盐淋上适量淀粉水，翻拌均匀关火喽。
- 12. 成品图。i