番茄鱼片的做法

• 1.准备好草鱼，这是用两斤多的一条鱼，选最好的两段去皮去骨，只用了一半呐。

• 2.准备一个鸡蛋，只用了半个蛋白。

• 3.姜丝，葱段备用。

• 4.西红柿切块备用，块的大小接近鱼片就好。

• 5.偏好的鱼片，用盐，料酒，胡椒，淀粉，蛋白腌制20分钟。

• 6.准备热锅倒适量食用油。油温大约七成热下腌制好的鱼片。

• 7.炸的颜色变白马上捞出。其实是一分钟的时间。

• 8.锅里留底油，下葱姜丝炒香。

• 9.倒入西红柿块，翻炒。

• 10.翻炒西红柿出汁倒适量清水。就是半碗多水的样子倒料酒，醋少许，。大火炖煮。

• 11.炖两分钟左右下炸的鱼片，炖透鱼片撒上少许盐淋上适量淀粉水，翻拌均匀关火喽。

• 12.成品图。i