香辣牛肚的做法

• 1.准备食材和部分配料，姜蒜去皮洗净，红杭椒去把洗净，茜芹去叶清洗干净

• 2.把主食材牛肚，斜刀切两寸长的薄片

• 3.茜芹改刀切两寸长的段，再切成薄片，如图所示

• 4.把红杭椒改刀切两寸长的条，姜蒜切片

• 5.锅洗净上锅，加色拉油三克，开小火，把姜片和蒜片炒出香味

• 6.红杭椒下锅翻炒几下

• 7.调中火，把切好的牛肚下锅炒制一分钟

• 8.改微火，往锅内加自制辣椒油五克

• 9.耗油三克

• 10.把牛肚炒均匀，出锅装碗备用

• 11.锅洗净，加两克色拉油，调中火，把油烧三成热

• 12.把切好的茜芹下锅炒一分钟

• 13.之后加盐一克，够茜芹的咸味即可，翻炒一分钟，期间如锅内太干，也可加少许热水炒制

• 14.把刚才炒好的牛肚下锅，同茜芹一起炒均匀

• 15.改微火调味，往锅内加味精五粒，翻炒均匀出锅装盘，这道菜就完成了

• 16.成品菜，香辣牛肚