清蒸马头鱼的做法

• 1.马头鱼清理干净

• 2.把鱼两面划痕

• 3.抹上盐闲置一小时左右

• 4.以鱼肚为中线将鱼剪开放在盘子里

• 5.把姜丝、蒜蓉、辣椒铺在鱼身上，水开后上锅蒸七分钟

• 6.然后打开锅盖加入葱叶、料酒、味极鲜、食用油继续蒸两分钟

• 7.出锅，香菜做点缀，完成