用料：
- 琵琶腿 3个
- 鸡翅 6个
- 鸭蛋 1个
- 姜片 少许
- 油炸粉 少许
- 油 适量
- 盐 2小勺
- 胡椒粉 少许
- 料酒 少许
- 六月鲜酱油 少许
小贴士：
1.我是直接用油炸粉，也可以用脆鳞炸鸡裹粉，或者先裹面粉，蛋液，面包糠
2.鸡腿鸡翅划深几刀，方便入味炸熟
3.炸鸡掌握火候
做法：
- 1. 准备好鸡翅和鸡腿
- 2. 将鸡翅和鸡腿放入水中，解冻浸泡出血
- 3. 然后在鸡翅鸡腿的正反面划几刀，鸡腿深一点，方便入味易炸熟
- 4. 将鸡腿鸡翅放入盆中，加入姜片，鸭蛋，盐，料酒，六月鲜酱油，胡椒粉
- 5. 搅拌均匀，腌制一小时
- 6. 将油炸粉放入碗中，加入少许水调成糊状
- 7. 然后将鸡腿均匀的裹上浆
- 8. 锅里放入适量的水，油温变热，然后放入鸡腿鸡翅
- 9. 掌握火候，我是保持大火，然后翻面
- 10. 转小火，慢慢将里面炸熟，炸至金黄色，关火，沥干油份
- 11. 盛出，慢慢享用