椰汁千层糕的做法

• 1.先将清水350ml和两片红糖倒入锅里，煮至糖融化，关火，待冷却备用

• 2.300ml的清水放入125g的马蹄粉，搅拌至无颗粒即可，

• 3.把搅拌的马蹄粉过滤备用

• 4.把椰浆倒出来，另一个碗，把剩下的水加热，加入白砂糖，搅拌至融化

• 5.把剩下的125g马蹄粉倒入椰浆中，搅拌至无颗粒状，再过滤，备用

• 6.等红糖水冷却后，把提前调好的马蹄糊跟红糖水一起混合搅拌均匀

• 7.椰浆跟提前弄好的白砂糖水混合，搅拌

• 8.锅里煮开，用一个盘子，底下刷一点点油，不需要太多，一层红糖浆水，一层椰浆水，以此类推，

• 9.记得一定要等一层红糖浆水蒸凝固后，再放入一层椰浆水，不然到时候蒸不熟，蒸好后，再大火蒸15分钟即可

• 10.冷却后，放入冰箱，撒一些桂花装饰

• 11.成品

• 12.冷藏后味道更佳

• 13.层次分明，好Q弹