油面筋塞肉的做法

• 1.准备食材，干香茹泡发，香葱切葱花，姜切未。

• 2.将泡发好的香茹切丁。

• 3.将香茹丁放进猪肉馅里，加姜未，一半的葱花，加上生抽，盐和香油。

• 4.用筷子按顺时针方向搅拌均匀。

• 5.将油面筋用手指在表面捅一个洞，然后在面筋里搅动一下，不要破坏表皮，使面筋里面变成一个空洞。

• 6.将拌好的肉馅小心的塞入扣好的油面筋里，把肉馅塞的满满的，然后把封囗抹平。

• 7.把所有的油面筋用同样的办法都塞好肉馅。

• 8.小青菜洗净，用刀将青菜头切下，叶子部分不用(我是用于点缀，此布聚可以省略)。

• 9.锅中烧开水，放少许盐和几滴油将菜头焯烫一下，然后捞出备用。

• 10.锅中放适量的油烧热，放入葱花爆香。

• 11.倒入生抽爆香，至生抽煮沸。

• 12.向锅中倒入适量的开水。

• 13.加入老抽和白砂糖。

• 14.将塞好肉馅的油面筋依次放入锅中。

• 15.将汤汁煮沸，转小火盖上锅盖，焖15分钟左右，中间用木铲翻动一下，以防糊底。

• 16.打开锅盖，大火收汁，出锅撒葱花即可。

• 17.盛在盘中，用焯好的青菜头点缀一下，又美味又好看。

• 18.效果图也很漂亮。