炒鸭的做法

做法：

• 1. 首先把买来的鸭肉冲洗干净(为了方便，再买鸭的时候已经叫卖主切好)
• 2. 把准备好的材料洗干净，切好备用
• 3. 将葱白放人清水中，再将鸭肉倒入锅中焯水，去鸭肉的腥味，最后捞出备用
• 4. 先把油倒入锅里，待油温六七分热时将图2的材料倒入油锅里炸出香味，再将鸭肉倒入锅中翻炒
• 5. 翻炒变色后，到料酒，酱油，盐再翻炒，最后放清水煮（先大火，再小火煮二十分钟，最后大火收汁）
• 6. 最后放鸡精装盘就可以咯
• 7. 成品