红烧凉粉

红烧凉粉
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作者:O_O哈哈23

食材用料

豌豆粉 60g
650g
郫县豆瓣 适量
生抽 少许
老抽 适量
花椒油 少许
葱花 少许
姜,蒜 适量

红烧凉粉的做法

  • 红烧凉粉的做法图解1

    1.豌豆淀粉60g

  • 红烧凉粉的做法图解2

    2.放少许凉水稀释淀粉

  • 红烧凉粉的做法图解3

    3.锅里放650g水煮开

  • 红烧凉粉的做法图解4

    4.水开后慢慢倒入水淀粉,小火煮5分钟左右。

  • 红烧凉粉的做法图解5

    5.出锅用碗装好冷却。

  • 红烧凉粉的做法图解6

    6.几个小时之后凉粉自然凝固。

  • 红烧凉粉的做法图解7

    7.切成小方块

  • 红烧凉粉的做法图解8

    8.锅里放少许油

  • 红烧凉粉的做法图解9

    9.放适量的郫县豆瓣炒出红油

  • 红烧凉粉的做法图解10

    10.放姜蒜爆香

  • 红烧凉粉的做法图解11

    11.凉粉下锅

  • 红烧凉粉的做法图解12

    12.放生抽,老抽,香油,花椒油翻炒均匀即可。

  • 红烧凉粉的做法图解13

    13.出锅,装盘撒上葱花开吃了。

小贴士

因为郫县豆瓣,生抽老抽都是咸的所以没放盐,口味重点的人可以放少许盐,也可放少许鸡精味精调味。

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红烧凉粉的家常做法

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