1.准备食材。
2.红薯洗干净切片放蒸锅蒸十五分钟至熟。
3.蒸熟的红薯拨去皮放入盆里压成红薯泥加入糯米粉和面粉。
4.和成光滑的面团盖上保鲜膜饧发二十分钟待用。
5.饧发好的面团揉光搓成条揪成小帝子。
6.把揪好的小帝子放手心搓圆一个个压成圆饼。
7.锅里倒油,油温烧到五成热下入红薯饼炸制,炸至两面金黄捞入漏勺控油。
8.在放入厨房吸油纸上吸去多余油脂,这样吃起来不油腻还不油手。
9.外酥里嫩,软糯香甜的红薯饼就做好了,成品图。
红薯饼有好多吃法,也可以根据自己的口味包入各种馅料制作,在炸制的时候一次不能放太多,太多会沾在一起,炸制时人不能离开以免炸煳。